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La Despalilladora ENO 10 de Enoitalia es un equipo compacto diseñado para realizar el despalillado de uvas, separando los granos del escobajo durante la primera etapa del proceso de elaboración del vino.
A diferencia del modelo ENO 15, esta versión trabaja sin rodillos, por lo que realiza principalmente la separación del escobajo sin efectuar el estrujado mediante rodillos. Incorpora tornillo de acero inoxidable para facilitar el avance de la uva durante el proceso.
La Despalilladora ENO 10 permite procesar hasta 1.200 kg de uva por hora, facilitando la recepción de vendimia en pequeñas y medianas producciones.
Al trabajar sin rodillos, resulta especialmente interesante cuando se busca separar el escobajo y disponer de la uva para continuar posteriormente con otras operaciones de elaboración.
Está indicada para bodegas, viñas, productores artesanales, plantas piloto y centros de formación enológica. Puede instalarse en la zona de recepción de uva como parte de una línea de procesamiento.
Su construcción en acero inoxidable facilita la limpieza y permite integrarla con otros equipos como bombas, prensas, mesas de selección y recipientes de fermentación.
