El ánfora de terracota para vino Artenova Italia es un recipiente diseñado para la fermentación y crianza de vinos, combinando una técnica de elaboración ancestral con las necesidades de las bodegas modernas.
Disponible en capacidades de 200 y 500 litros, además de 800 litros a pedido.
La terracota es un material tradicionalmente utilizado para conservar y elaborar vino. Su porosidad natural permite un intercambio gradual de oxígeno durante la fermentación y crianza, sin aportar al vino los aromas propios de la madera.
La ánfora de terracota para vino permite al productor trabajar respetando las características propias de la uva y explorar estilos de elaboración diferentes a los obtenidos en estanques de acero inoxidable o barricas.
Durante la crianza, la porosidad de la terracota permite un intercambio de oxígeno que puede acompañar la evolución del vino. Al mismo tiempo, al tratarse de un material neutro desde el punto de vista de los aromas de madera, permite desarrollar vinos donde la fruta, la variedad y el proceso de elaboración tengan mayor protagonismo.
Las ánforas Artenova representan una alternativa para pequeñas y medianas bodegas interesadas en incorporar recipientes de terracota a sus procesos de vinificación.
El uso de ánforas permite diversificar las posibilidades de elaboración dentro de una bodega. Pueden integrarse a producciones experimentales, vinos de autor, pequeñas partidas y proyectos que buscan recuperar técnicas tradicionales utilizando recipientes especialmente fabricados para uso enológico.
